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La bonne cuisine de Mumu

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Soupes, Potages et Veloutés

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Soupe de carottes à la Vache qui Rit

Soupe de patates douces

Velouté au chou-fleur et au roquefort

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Flan de semoule aux raisins

Recette très légère découverte sur les recettes légères de Chrissy : vite faite, bien faite, pour gourmands pressés. Pour 4 personnes : - 1 sachet de préparation pour flan vanille (type alsa) - 1/2 l de lait demi ecremé - 3 cuillères à soupe de semoule de blé - 40g de raisins secs - Arome (fleur oranger pour moi) + eau Préparation : A faire minimum 2 Heures avant le repas, voire le matin ou mieux la veille. Laisser les raisins tremper dans un mélange eau + arôme de votre choix afin qu'ils gonflent. Dans une casserole, mélanger ensemble le sachet de flan et la semoule à l'aide d'un fouet. Les diluer ensuite dans le lait et porter à ébullition. Laisser cuire la semoule 3 à 4 minutes sans cesser de remuer, à feu vif. Hors du feu, ajouter les raisins secs après les avoir égouttés. Répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.

Flans au chou-fleur

Je suis fan des flans ou muffins salés : voici donc une nouvelle recette à base de chou-fleur cette fois-ci. Ces petits flans sont issus du livre Le Quick Chef 3 de Tupperware. Cette recette permet de manger du chou-fleur sans en avoir la texture : idéal quand on a des enfants difficiles qui ont avoué que c'était bon «quand même». Pour 6 flans : - 100 g de crème fraîche - 2 oeufs - 30 g de parmesan - 300 g de chou-fleur - sel, poivre et muscade Préchauffer le four à Th 6. Faire cuire le chou-fleur dans un plat allant au micro-ondes pendant 9 minutes à 750 watts avec 25 ml d'eau. Laisser reposer 5 minutes et réduire le chou-fleur en purée en y ajoutant du sel et de la muscade. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les oeufs, le parmesan, sel, poivre. Ajouter le chou-fleur réduit en purée et mélanger à nouveau. Verser dans des moules à muffins. Faire cuire pendant 30 minutes, à Th. 6.

Risotto façon Tupperware

Une recette phare Tupperware utilisable pour ceux qui ont le Micro Vap et j'avoue qui ne me plaisait finalement qu'à moitié. Mais, l'autre jour j'étais un peu pressée et je me dis je vais la faire quand même mais en changeant quelques ingrédients : j'ai tout simplement remplacé les champignons par des poireaux, et le jambon de pays par du saumon fumé. Et le résultat est très fin et fort bon. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 échalote - 1/2 bouillon de volaille - 100g de jambon cru 200 g de saumon fumé - 250g de champignons de Paris 1 poireau + la moitié d'un - 200ml de riz(125g) 200 g de riz - 50 ml de vin sec 60 ml vin blanc sec - 350 ml d'eau bouillante - 40g de beurre - 30g de parmesan râpé - curry et curcuma Préparation : Hacher l'échalote avec le 1/2 bouillon de volaille. Couper le saumon fumé en lanières fines. Couper les poireaux en fines rondelles. Verser 400 ml d'eau froide dans le Réservoir Micro Vap. Poser la passoire i...

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