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Salade aux endives et aux noix
















Voici une petite salade parfaite pour l'hiver et ultra rapide. Elle peut servir d'entrée, en augmentant les quantités ou elle peut aussi constituer un repas entier pour une seule personne, ce que j'ai fait ce midi. Comme elle était très bonne, je l'ai mangée par gourmandise.
 

Ingrédients pour 1 personne :
  • 1 endive
  • 3 à 4 noix
  • 4 à 5 bâtonnets de surimi
  • 1 pomme
  • 1 tranche de blanc de volaille
Vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel, poivre
Couper tous les ingrédients en petits morceaux et les mélanger. Préparer la vinaigrette et la mélanger, selon la quantité voulue, à la salade.


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