Mini cannelés au bacon et au sésame

Voici des mini cannelés parfaits pour accompagner un apéritif, et qui changent des sempiternelles cacahuètes et autres réjouissances. Un seul hic : je crois que j'ai trop rempli les moules et que j'ai dépassé les 2/3, ce qui explique les formes un peu biscornues.

Pour 15 à 20 mini cannelés

- 40 g de bacon

- 60 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe rase de maïzena

- 1 yaourt

- 2 oeufs

- 50 ml d'huile d'olive

- 3 à 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (ou pifomètre, selon l'inspiration)

- sel, poivre et herbes de Provence

- 2 moules à mini cannelés

Préchauffer le four à Th. 6.

Couper le bacon en petits dés.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet, la farine, la levure, la maïzena, le yaourt et l'oeuf.

Verser l'huile, le bacon et les graines de sésame grillées à sec dans une poële.

Ajouter enfin le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Bien remplir les alvéoles au 2/3 et faire cuire 25 minutes à Th. 6.

Ils sont tendres et très bons.
Bon appétit !

A déguster autour d'un apéritif