Crème au chocolat

 Voici une très bonne crème au chocolat qui m'a franchement fait pensé aux crèmes du commerce : elle est à la fois onctueuse et ferme, bref une réussite. Merci aux Petits Plats de Patchouka.

Ingrédients :

- 50 cl de lait

- 8 cuillères à soupe de poudre de cacao sucrée (type Nesquick)

- 2 cuillères à soupe de sucre (blanc ou roux, au choix)

- 1 sachet d'agar agar (gélifiant 100% végétal)

Préparation pour 6 petits ramequins :

- Faire chauffer le lait avec le chocolat en poudre et le sucre tout en mélangeant.

- Lorsque le lait est bien chaud, ajouter l'agar agar et porter à ébullition tout en remuant constamment.

- Mettre dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frigo.

Faire la veille pour le lendemain.